Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi

Kategori: Tarih

Yazar: Priscilla Mary Işın

Türk mutfağı üzerine çalışmalarıyla tanınan araştırmacı Priscilla Mary Işın’ın bu kitabı, Osmanlı İmparatorluğunun uzun tarihi boyunca değişen, gelişen ve kendini sürekli yenilemeyi başaran yemek kültürü üzerinde duruyor. Orta Asya Türkleri, Abbasiler, Selçuklular ve Bizanslılar gibi Osmanlı mutfağının temelini oluşturan değişik yeme-içme geleneklerine genel bir bakışla başlayan kitap, bu zengin mutfak kültürünün etrafını saran adab-ı muaşeret kurallarına, aşçılara, lokantalara, kanunlara ve gıda ticaretine de yer vererek okurlarına panoramik bir bakış kazandırıyor. Arşiv belgelerinden şiirlere dek altı yüzden fazla birincil ve ikincil kaynaktan yararlanan ve yüz yirmi renkli görselle okurlarına canlı bir manzara sunan Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi, bize, Osmanlı mutfak kültürünün, farklı toplumsal kesimlerin birikimini bir araya getirerek sosyal kimliğin inşasına katkı sağladığı mesajını veriyor.

  • 170,80 ₺ 244,00 ₺

Yazar:Priscilla Mary Işın

İngiltere’deki York Üniversitesi Felsefe bölümünden mezun olduktan sonra, 1973 yılında Türkiye’ye yerleşen Priscilla Mary Işın, 1983’ten bu yana Osmanlı mutfak tarihi ve kültürü hakkında araştırmalar yapmaktadır. Devamı için tıklayınız

Kitap Adı: Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi
Orijinal Adı: Bountiful Empire: A History of Ottoman Cuisine
Yazar: Priscilla Mary Işın
Kitap Editörü: Dr. Erdem İlgi Akter
Çevirmen: Ahmet Fethi Yıldırım
Kategori: Tarih
Kağıt / Cins: Ivory / Karton Kapak
Baskı Sayısı: 1
Yayın Tarihi: 13.11.2020
Sayfa Sayısı: 360
Ebat: 19.5 * 12.5
Dili: Türkçe
ISBN: 987-605-7947-76-5

İLGİLİ MAKALELER

TÜMÜNÜ GÖRÜNTÜLE

BU KİTABA BAKANLARIN İNCELEDİĞİ DİĞER KİTAPLAR

III. Abdurrahman: İlk Kurtuba Halifesi

Maribel Fierro

III. Abdurrahman: İlk Kurtuba Halifesi

Kategori: Tarih

₺103,60 148,00 ₺

Zayıfların İmparatorlukları: Avrupa Yayılmacılığının Gerçek Hikâyesi ve Yeni Dünya Düzeninin Kuruluşu

J. C. Sharman

Zayıfların İmparatorlukları: Avrupa Yayılmacılığının Gerçek Hikâyesi ve Yeni Dünya Düzeninin Kuruluşu

Kategori: Tarih

₺168,00 240,00 ₺

Şah Abbas: İran'ı Yeniden Şekillendiren Hükümdar

Sholeh Quinn

Şah Abbas: İran'ı Yeniden Şekillendiren Hükümdar

Kategori: Tarih

₺105,00 150,00 ₺

Amerika ve Modern Türkiye'nin Oluşumu

Ali Erken

Amerika ve Modern Türkiye'nin Oluşumu

Kategori: Tarih

₺147,00 210,00 ₺


VE BENZERSİZ ÖNERİLER

Genji'nin Hikayesi I-II (Kutulu)

Murasaki Shikibu

Genji'nin Hikayesi I-II (Kutulu)

Çevirmen: Oğuz Baykara

Kategori: Edebiyat

₺910,00 1.300,00 ₺

Lozan Barış Antlaşması 100. Yılında Tarafların Bakışıyla

Lozan Barış Antlaşması 100. Yılında Tarafların Bakışıyla

Çevirmen:

Kategori: Tarih

₺294,00 420,00 ₺

Nibelung Yüzüğü II Walküre

Richard Wagner

Nibelung Yüzüğü II Walküre

Çevirmen: Gürkan Başay

Kategori: Sanat

₺154,00 220,00 ₺

Hukuki ve İktisadi Yönleriyle Para Vakfı

Hukuki ve İktisadi Yönleriyle Para Vakfı

Çevirmen:

Kategori: İktisat

₺217,00 310,00 ₺

E-Posta Adresiniz

Yeni çıkan kitaplar, kampanyalar ve tüm yeniliklerden haberdar edelim.

Üyelik Sözleşmesi, Aydınlatma Metni’ni ve Gizlilik ve Çerez Politikası’nı okudum, anladım ve onaylıyorum.