Prof. Dr. Mahmut Özer, hâlen Türkiye Büyük Millet Meclisi Millî Eğitim, Kültür, Gençlik ve Spor Komisyonu Başkanı görevini sürdürmektedir. Özer, 6 Ağustos 2021 ile 4 Haziran 2023 tarihleri arasında Millî Eğitim Bakanlığı görevini yürütmüştür. Bu tarihler öncesinde Özer, 8 Ağustos 2018 ile 5 Ağustos 2021 tarihleri arasında da Millî Eğitim Bakanlığında Bakan Yardımcılığı görevini yürütmüştür. 28 Kasım 2010 ile 4 Ekim 2017 tarihleri arasında iki dönem boyunca Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Rektörlüğü görevinde bulunmuştur. 1 Ağustos 2015 ile 1 Ağustos 2016 tarihleri arasında Üniversiteler arası Kurul (ÜAK) Başkanlığı, 4 Ekim 2017 ile 8 Ağustos 2018 tarihleri arasında ise Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi (ÖSYM) Başkanlığı yapmıştır. Özer’in karmaşık sistemler, ağ bilimi, eğitim politikaları, mesleki ve teknik eğitim ve yükseköğretim konularında farklı formatlarda çok sayıda çalışması bulunmaktadır. Özer’in bu çalışmaların arasında son yıllarda kaleme aldığı Türkiye’nin Mesleki Eğitim İle İmtihanı - Mesleki Eğitimde Paradigma Değişimi (2020), Eğitim Politikalarında Sistemik Uyum (2021), Eğitim Üzerine Söyleşiler (2021), Türkiye’de Yükseköğretimde Büyüme ve Dönüşüm (2021), Türkiye’de Eğitimin Evrenselleşmesi (2022), Türkiye’de Eğitimi Yeniden Düşünmek (2022), The Universalization of Education in Türkiye and New Orientations (2022) ve Türkiye’de Eğitimin Geleceği: Eşit, Kapsayıcı ve Kaliteli (2023) adlı kitapları da bulunmaktadır.